 ◆NAME : Asako ◆このブログは音楽系サイトcoldburn内のコンテンツです。生まれて以来住んでいた東京から、2004年2月名古屋に移住。「音楽＆名古屋ライフ」という感じで。 ★このブログについて＆自己紹介
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［ クッキング ］ 2005/04/23(土)
 先日、スタバでビスコッティを食べたら急に作りたくなったので、週末を利用して作ってみた。ビスコッティを作ったのはこれが2回目。ビスコッティというのはイタリアのお菓子で、2度焼きしてあるので固ーいクッキーである。イタリア人は甘いデザートワインやエスプレッソなどに浸して食べるらしい。でも私は固い歯触りが好きなので、そのまま食べる。 参考にしたレシピでは、薄力粉150gに対してグラニュー糖も150gだったが、この砂糖の量には恐ろしくなったのでテキトーに減らした。卵は1と2分の1個だが、卵の大きさによって変わるので調節してみて。それとベーキングパウダー小さじ3分の1と、アーモンド100g。材料は以上。 うちにはアーモンドがなくてピーナツしかなかったのでこれを使った。 ■作り方 1. オーブンを170℃に暖める。ナッツは適当に刻む。 2. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。 3. 2をボールに山形に入れ、中央にといた卵を加えて混ぜる。 4. 3に砂糖とナッツも加え、まとまるようによく混ぜる。 5. 4をなまこ型に整形し、オーブンで45分間焼く。 6. 焼けたら手で触れるくらいまで冷まし、1.5cm幅くらいにカットする。 7. 切った6を再びオーブンに入れ、170℃で15分ほど焼いてできあがり。 砂糖はグラニュー糖で作ったけど、三温糖や黒糖にしてみてもいいかも。ナッツは他にヘーゼルナッツやクルミ、ピーカンナッツなどお好みのものを。 生地に抹茶やココア、きな粉など、いろいろ混ぜてアレンジもどうぞ。 作ったのを食べてみて、私はやっぱ砂糖控えめの方が好きなので減らして正解。ビスコッティ大好き♪ （・・・ってか、このブログって食いもんのことばっか書いてる気がする・・・一応音楽サイトのブログなのに ＾＾；）  トラックバック
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