 ◆NAME : Asako ◆このブログは音楽系サイトcoldburn内のコンテンツです。生まれて以来住んでいた東京から、2004年2月名古屋に移住。「音楽＆名古屋ライフ」という感じで。 ★このブログについて＆自己紹介
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［ 音楽全般 ］ 2007/10/22(月)
・キリング・ジョークやミニストリーのベーシスト、ポール・レイヴンが死去・KILLING JOKEやMINISTRYの元メンバーとして知られるベーシスト、PAUL RAVENが死去 マジですか〜？享年46歳だったそうです。死因は心臓発作と見られているが、正式発表はまだ。Treponem Palのレコーディングに参加するためにフランスとスイスの国境にある小さな村に滞在していたらしい。Treponem Palってまだ活動してたのか。これはちょっと聴きたかったな。この間出たばっかのMinistryの新作にも参加してたらしい。そういえば出たってどっかで読んだな。Ministryも意外とせっせと出すな。 Paulは他にもGodfleshやProngにも参加してたこともあったし、私が聴く辺りにはよく出没するベーシストだったのでとても残念。まぁZilch参加の過去はなかったことに（笑）。46歳じゃまだまだ若いよなぁ。ご冥福をお祈りします。 ・MinistryによるPaul追悼サイト 話変わるが、ここんとこその「私が聴く辺り」に結構新譜が出てるんだよな。Cultが復活してRoadrunnerから出したのにはびっくりだ。Type OがRRと縁が切れたからもうこことも関係なくなるか、と思ったらまたお付き合い復活だ。Ianはジム・モリスンごっこにはもう飽きたのか（笑）。今度のプロデューサーはYouthだから（Paul RavenのKJ前任者だよな。やっぱ話はつながる〜）、ちょっと打ち込みとか入っちゃってるのかな。ビッグなサウンドだったらBob Rockに頼むよな。そういえばドラムがJohn Tempesta（ex-White Zombie、もっと前だとex-Exodus, Testament）になったんだよな。これは期待大だな。 あとDepeche ModeのDave Gahanもソロ第2弾を出したんだよな。これも買っとかなきゃな。Daveは曲作りに目覚めたみたいだな。ってか、この夏は遂にCureがフジロックに出たのに、やっぱDMは来なかったな。Martinが日本嫌いってのは本当なのかな。Robert Smithだって好きじゃぁなさそうだけどな。 DMつながりで言えば、Alan WilderのRecoilも久々の新作出たんだよな。むぅ〜、これも買っとくか。 そうそう、↑で書いたProngも新作がもうすぐ出るらしい。ああ〜、お金がないよ〜。 そうだ、来月Jesuが来日するんだよな。Extreme The Dojoで。名古屋にまで！びっくりしたよな。これは行かなきゃな。でも最近ずっとダンナさんが忙しいから行けるかな。これ逃したら生でJustin様を拝める日はもう来ないだろうな。何とか早く帰ってきてもらわねば。 とりあえず給料が出たらCultとDaveを買うか。Ministryはどうするか。やっぱネットで試聴出来ないと不便だなぁ。パソコン買うかなぁ。もうずっとこんな事言ってるような気がするなぁ。でもパソの中身の引っ越しを考えると頭痛いんだよな。つーか今月中でウイルスバスターの期限が切れるんだよな。新しいのは激重らしいって言うし、どうしようかなぁ。ソースネクストのはあんまり評判よくないみたいだしなぁ。 
［ クッキング ］ 2007/10/06(土)
 先日書いたように、この夏からミルク・卵・砂糖・肉（豚は時々はOK）・パン・フルーツ・酒その他諸々禁止の「ほぼベジタリアン生活」を耐え忍んでいる訳だが、元々甘い物が大好きな私はケーキ類が食べられないのがと〜ってもつらい。でもお医者さんに聞いたら白砂糖がNGで、ハチミツや黒砂糖、メープルシロップなんかはOKということなので、マクロビオティックスイーツのレシピ本をしこたま買い漁って日々研究に勤しんでいる。もちろん普段のおかずもマクロビオティック本は役立っている。こういうのが「おしゃれ」とされる時代でよかった♪ んで、やっぱりこれ系のレシピ本に出てくるお菓子はパウンドケーキやカントリークッキーといった素朴で地味なものが多い（おいしいし好きだけど）。時々やたらといわゆる華やかな生ケーキみたいなのが食べたくなる。生クリームとかがっちょり使った濃厚なやつ。今は秋本番、モンブラン食べたいなぁ。 私はベークドチーズケーキが大好きなので、あのこってりとした舌触りに恋焦がれていた。もう長いこと食べていない。 しかし！持っているレシピ本に豆腐を使ったチーズケーキ（風のもの）が出ていたのだ。もちろん乳製品や卵は一切なし。ただし、材料がちょっとめんどくさかったので、ネットで拾ったレシピとこれを掛け合わせてオリジナルで作ってみた。 出来たケーキ（↑の写真）。う、うんまいっっっっっ！思わず泣きそうになるほど感動（T_T) これ、何も言わないで出したら絶対チーズ使ったチーズケーキだと思われるぞ。あまりに感動したので、レシピ公開しちゃうぞ。クリームチーズも生クリームも使ってないからかなり低カロリーだと思うよ〜ん♪ ■マクロビオティック豆腐のベークドチーズケーキ（20cmタルト型1個分） ★材料 ＜フィリング＞ ・木綿豆腐 400g ・菜種油（キャノーラ油） 大さじ2 ・メープルシロップ 大さじ3（好みで） ・アーモンドプードル 大さじ4 ・レモン汁 大さじ3 ・レモンの皮すりおろし 1個分 ・葛粉（なければ片栗粉）大さじ2 ・白みそ 大さじ1 ・ラム酒 大さじ1 ・バニラオイル（あればバニラエクストラクト）少々 ・塩（自然塩）少々 ＜タルト生地＞ ・オートミール（クルミやアーモンドプードルでも）70g ・全粒薄力粉 80g ・塩 少々 ・メープルシロップ 大さじ2 ・菜種油 大さじ2 ★作り方 1. 豆腐は5分ほど茹でてからザルに揚げて1時間ほど水切りする。 2. タルト生地を作る。オートミール（またはクルミ）はフードプロセッサーで粉状にしておき、ボールに入れて全粒粉と塩を混ぜておく（泡立て器で混ぜると均一になる）。別容器でメープルシロップと菜種油を混ぜ、オートミールのボールに入れて混ぜる。しっとりしてきたら指で型に押しつけるように敷き詰める。ラップをかけて15分ほど冷蔵庫で寝かせる。 3. フィリングを作る。水切りした豆腐をフードプロセッサーで滑らかになるまで攪拌する。 4. 3にアーモンドプードルを加え、さらに攪拌する。 5. 4に菜種油、メープルシロップ、白味噌、葛粉、レモン汁、レモンの皮、ラム酒、バニラを順に加え、一つ加えるごとに攪拌する。最後に塩をひとつまみ入れて攪拌。 6. 2に5を流し入れて、170度に温めたオーブンで45〜50分ほど焼く。おいしそうな焦げ色が付いたら出来上がり。あら熱を取って冷蔵庫で冷やす。 これを作るにはフードプロセッサーがあると便利。なければすり鉢でがんばって。私はブラウンの「マルチクイック」っていうバーミックスみたいなやつを持ってるので、フィリングの材料はボールに入れてガーッとやりました。 お酒はマクロビではあかん！という人は抜いてもOK。ほんとは私もいけないんだけど、これくらいいいよね〜？ 食べてみると、さっぱりめのチーズケーキの味。もっとコクを出すには、白味噌をもう少し増やしてもいいかな？これは今後の研究課題。 豆腐臭さを隠すにはメープルシロップが一番いいので、これは必ずメープルシロップを使ってください。ハチミツなんかだと豆腐臭さが気になると思う（以前アイスでやってみたらそうなった）。 葛粉は本葛粉だと結構高いので片栗粉でもいいけど、葛は体にとてもいいらしいのであれば是非。 私は関東人なので白味噌って使ったことなかったんだけど、今回買ってみてちょっと舐めてみたらこれだけでも結構いけるな（笑）。甘いのでみそあんみたいだ。これ入れて今度お焼きでも作ってみよう。 今後はこのレシピにかぼちゃ加えたりいろいろしてみてバリエーションを研究してみます。  |
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